EL AZERBAİYANO
El azerbaiyano es la lengua oficial de Azerbaiyán .También es la lengua materna de los 20 millones azerbaiyanos que habitan en la República İslámica de İrán.
Según la clasificación genealógica es una de las lenguas turcas que hace referencia al subgrupo Oghuz (familia de lenguas). Por la clasificación morfológica, el azerbaiyano es una lengua aglutinante. Es decir, las palabras y las relaciones entre las palabras se forman a base de los lexemas y sufijos con sus concretos sentidos gramaticales, por ejemplo: Mən azərbaycanlıyam. (Soy azerbaiyana.). Aquí el sufijo –lı indica la nacionalidad, -y la consonante intervocálica y –am es la desinencia personal.
El alfabeto azerbaiyano consta de 9 vocales y 23 consonantes. En azerbaiyano hay algunos sonidos que no tienen equivalencia en español. A esta clase de sonidos podemos citar la “C” ( se pronuncia tal como la “ll” en la palabra lluvia), la “Ə” (parecido a A pero con la lengua más abajo), la “Ğ” (muy parecido a G pero más vibrante) “Ö” ( es como pronunciar O con un canito), la “Ü” ( parecido a U pero se pronuncia con los labios adelante y en la forma redonda), etc. Dos fonemas, la vocal “I” y la consonante “Ğ” nunca vienen al principio de la palabra. El acento fonético, por lo general, cae sobre la última sílaba.
Los sufijos se dividen en dos grupos según su función en la lengua:
- Los sufijos derivativos (con estos sufijos se agregan nuevos sentidos a la palabra )
- Los sufijos flexivos ( son los sufijos que no cambian el significado de una palabra sino sirven para relacionar las palabras y expresar nuevos sentidos gramaticales dentro de una frase)
Desde 1992, en azerbaiyano se usa el alfabeto creado a base de alfabeto latina. Por lo tanto, durante el período soviético se usaba el alfabeto ciriliano.
Según su estructura sintáctica, el sujeto generalmente viene al principio de la frase y el predicado al final de ella. Asimismo, el atributo siempre viene delante de la palabra que determina.
Actualmente, el azerbaiyano goza de cuatro dialectos principales los cuales son,
· El dialecto de este ( Bakú, Qubá, Shamagí, Lenkerán ).
· El dialecto de oeste ( Ganjá, Gazaj, Garabakh)
· El dialecto de norte ( Shakí, Zaqatala,Qaj)
· El dialecto de sur ( Najchiván, Ordubad, Azerbaiyán del Sur )
Un enlace en que puedes encontrar la pronunciación correcta de las palabras básicas en azerbaiyano:
Este enlace sirve de guía para los interesados en conocer Azerbaiyán con toda su historia y cultura (en inglés):
AQUÍ
Günay (Soliluna) Yusifli
EL DINERO AZERBAIYANO: EL VIEJO Y EL NUEVO MANAT
[El profesor Ángel nos ha enviado todos los billetes escaneados para que podamos observarlos al detalle, pero por un problema de formatos de imagen me ha sido imposible colgarlos aquí. Tratando de subsanarlo, aquí adjunto una imagen del océano de la web con una amplia muestra del manat, aunque no tan clara como la que nos proporcionaba Ángel].
Por medio de mis alumnos Narmín y Vugar he conseguido muy buena
información sobre la reciente historia de la moneda de Azerbaiyán; me refiero al
viejo manat, que estuvo activo desde el año en que se independizaron de Rusia
en 1991, y el nuevo manat, moneda oficial desde el 2006 que usamos hoy en día
y cuyo valor ronda al nuestro, o sea, que un manat es casi casi un euro. Su
código ISO (Organización Nacional para la Estandarización) es AZN; de este
modo, podemos escribir: una noche de hotel en Bakú me cuesta cien manat ó
100 AZN (la segunda opción siempre quedaría más profesional).
Quien ha diseñado este nuevo manat es Robert Kalima, diseñador
austriaco del Banco Nacional de Austria que también ha diseñado los billetes de
euro. Otro vínculo con Europa que Azerbaiyán expresa en su moneda se
encuentra en la parte de atrás de todos lo billetes, donde aparece el mapa del
país en grande, y éste contextualizado en el continente europeo en un recuadrito
más abajo.
Al otro lado del billete se muestran elementos significativos de la
historia y la cultura azerbaiyana. Así, destacar que, en los billetes de un manat
(bir en azerbaiyano), figuran los instrumentos típicos de muğam que ya
conocéis; y, en los de diez (on), vemos representada de una manera muy
graciosa la Ciudad Vieja.
El valor de los billetes del viejo manat vienen representados a lo
espagueti wéstern. Son más pequeños y coloridos y, los dibujos, como podéis
apreciar, más esmerados y cásicos. El de la plataforma petrolífera, otro gran
símbolo azerbaiyano, me encanta. En los demás tenemos la torre de la doncella
(imagen esencial de la Ciudad Vieja, en particular; de Azerbaiyán, en general);
de hecho, este motivo se repite en los billetes de cincuenta, cien y doscientos
cincuenta del viejo manat. Los de quinientos y mil contienen los retratos del
gran poeta Nizami Gancavi (la c se pronuncia como ll nuestra en lluvia, por
ejemplo), y del presidente de la primera República Democrática de Azerbaiyán,
que duró unos veintitrés meses entre los años 1918 – 1920 antes de ser de nuevo
Rusia, Mammed Amin Rasulzade, respectivamente.
Su etimología aún no me ha quedado clara. Parece ser que viene de
moneta (moneda), cuando, a lo mejor, o a mí me gusta más pensar así, esté
haciendo referencia a una diosa preislámica, según dicen, hija de Alá, del
tiempo, el destino y la muerte del mismo nombre.
Para más información dirigíos al siguiente enlace:
Ángel Conde Muñoz
Prof. de UAL
LA COCINA AZERBAIYANA
La cocina azerbaiyana es una de las más ricas del Oriente. La historia de la cocina nacional azerbaiyana es tan antigua como la historia de su pueblo. Los platos azerbaiyanos se reconocen por su sabor y alta calidad y no se confunden con otros. En la preparación de las comidas azerbaiyanas se usan mucho distintas especias y hierbas como el azafrán, el comino, el anís, la hoja de laurel, la menta, el tomillo, el cilantro, el hinojo, la albahaca y el perejil.
La comida principal de la cocina azerbaiyana es plov. Se conocen aproximadamente 40 tipos de plov, por ejemplo Dosheme plov, Shuyud plov, Fisinchan plov, etc. Se prepara arroz en una cacerola y en otra se prepara carne, castañas, kishmish (una clase de uva pasa), cebolla en pedazos, ciruela seca, etc. Antes de servir el arroz se le añade un poco de azafrán para dar un color amarillento (el mismo sistema que usáis vosotros para la paella).
También tenemos distintos tipos de kabab que es uno de los platos favoritos de nuestra cocina. Es un plato que se prepara asando los pequeños trozos de carne en brochetas sobre las brasas. Hay tipos de kabab como Lülə kabab ( kabab de carne picada), tikə kabab ( kabab con carne de cordero), balıq kababı ( kabab con el carne de pescado), etc. No confundir con el döner Kebab.
Lule kabab
(Dolma)
La cocina azerbaiyana se enriquece más con distintos tipos de dolma. Hay yarpag dolmasí
(que se hace envolviendo las pámpanas con carne picada, hortalizas y arroz y se siempre se sirve con yogur), badımchán dolmasí (se prepara llenando las berenjenas, los tomatos, los pimientos de carne picada, arroz, albahaca), kelem dolmasí( se prepara envolviendo las hojas del col con arroz, carne picada).
Badimchán dolmasí Yarpag dolmasí
Kelem dolmasí
Tenemos muchas comidas preparadas con harina. Dushberé, Jingal, Gurzé, Gutab son los ejemplos más notables de este tipo de comidas. Dushberé se prepara poniendo la carne picada, cebolla en pedazos dentro de los trozos de masa y se envuelve de una manera especial.
Dushberé
Nuestra cocina goza de una rica variedad de dulces y varios tipos de pan. Entre los dulces podemos mencionar Shekerburá, Pajlavá, Gogal, Badamburá, Shekí pajlavasí, Garabagh ketesí; entre los panes: Tendir çoreyi, Lavash (lo conocéis si habéis comido alguna vez döner kebab), etc. Shakarburá, Pajlavá y Gogal son símbolos de la fiesta nacional Novruz, año nuevo persa que nosotros también celebranmos a la entrada de la primavera.
Shekerburá Pakhlavá
Tendir choreyí
Los azerbaiyanos antes de servir la comida siempre toman una taza de té. Una taza de té, antes de comer ayuda mucho a la digestión de la comida. Normalmente se prefiere el té negro. Pero muchas veces se añaden diferentes hierbas curativas o especias para para aromatizar el té. Al lado del té siempre hay limón, azúcar en pedazos y mermeladas azerbaiyanas (mermelada de membrillo, mermelada de rosa, mermelada de fresa, mermelada de nuez, etc)
(Dulces)
Günay Yusifli, estudiante de 4º Algunos ejemplos: Vagif Mustafazade.- mezcla la música clásica con el jazz y el mugam.
